Los mejores productos del mes

* El Jamón Ibérico: Una Paleta Ibérica 5J (Jabugo), exquisita, bien curada, aroma intenso y persistente, sabor interminable ,todavía me dura ¡insuperable!.* * * * *
Acompañaron al jamón unas botellas de vinos Montecillo Reserva (Rioja),de la marca "Osborne" ,hicieron de la jornada un día muy especial con dos productos de primera calidad.

*El queso : Un queso atortado, muy cremoso, elaborada con leche de oveja, " Torta Artesana CAÑAREJAL" . El entorno donde pacen las ovejas es un lugar pleno de hierbas y plantas aromáticas, lo que hacen, que la leche tenga unas características especiales, para la elaboración de la torta CAÑAREJAL : sabor, cremosidad y olor inconfundible.
Pollos (Valladolid)-983-793 058..e-mail vausala@terra.es

*Aceite de Oliva Virgen : JARAOLIVA S.L. un aceite de la D.O.Gata-Hurdes situada en Torrecilla de los Ángeles (Cáceres). De color amarillo-verdoso , de gran estabilidad y pureza, suave, sabor frutado toque dulce y aromático.

* El Jamón Ibérico para la marca "Mafresa " de la Dehesa de Extremadura.visiten su web porque tiene un sencillo pero encantador diseño.Objetivos de comercialización muy definidos ,y en producto por lo menos lo que hemos probado aceptable.* * *

En el mes de Noviembre de 2005, queremos dar en primer lugar, una mención de honor al a un vino tinto muy especial.
A mi, personalmente me ha gustado muchísimo, un savor inconfundible, un color muy bonito y un olor intenso pero suave al paladar, ¡un gran vino! .
El momento de degustar el delicioso caldo, ha sido en una comida compartida con unos amigos y colaboradores de vinosyjamon, todos, al final coincidimos."Delicioso este vino".
La marca es Gran Feudo(ViñasViejas) .Un vino de reserva de 1998,de las bodegas Julián Chivite.
La Denominación de Origen del mencionado y apreciado vino es la de NAVARRA.
El equipo de vinosyjamon.com certifica que el vino es de una gan calidad y desde aquí felicitamos a la bodega Julián Chivite.
La familia Chivite, bodegueros desde 1647,seleccionan la uva tempranillo y garnacha en la vendimia tradicional,de los viñedos "Hoya de los Lobos",
"Clavijas " y "El Paso".También llevan un complemento de uva merlot y cavernet sauvignon de los viñedos de "Aberín".* * * * *
Otro vino que merece la pena nombrar en diciembre, es un vino tinto Crianza de 2001.
La marca es Lar de Barros de (Bodegas Inviosa) .Almendralejo.
Puedo decir que ya conocía la marca y sobre todo el vino blanco, pero el tinto mencionado merece mucho la pena,comprar una botella y con un buen cordero beberla.
La denominación de origen es RIVERA DEL GUADINA. D.O.
* Es un vino de uva tempranillo 100%,
* Crianza en barrica de roble ,francés y americano,
* Color cereza picota con ribetes amoratados,
* Intensos aromas de frutos negros y regaliz con suave toque a vainilla y cacao.
* Bien estructurado y gran concentración de sabores.* * *
El Aceite de Oliva Virgen Extra del mes para Ecolibor un producto de Agricultura Ecológica con un calidad insuperable.Puedo decir que es Excelente.* * * * *
El mejor Queso del mes se lo damos al queserías Queval del valle del Alagón .* * *
Por un queso de cabra y oveja (queso graso, elaborado con leche pasterizada de cabra y oveja).Hemos probado el queso de cabra y oveja y es extraordinario, lo recomendamos.
El Jamón ibérico de Bellota para Embutidos Morato por lo bien que realizan todo el proceso de curación y para que sigan fabricando jamones tan exquisitos .* * * * *

Tomás González Carpallo. comentarios

Queso de oveja Merco, ( IDIAZABAL, DENOMINACIÓN DE ORIGEN ),una de las marcas de queso de la la empresa Dorrea Gaztandegi.S.A.
un exquisito queso elaborado con leche de oveja.Con un sabor que hace adictos a este manjar,de la gastronomía española.
Es un queso con una corteza de color rojizo parecido a la teja recién cocida y nueva.
Sabor y aroma intenso,agradable y pronunciado,
Textura firme , color blanco intenso con toque marfil .
Al gusto, podemos apreciar un sutil toque picante, añejado, ahumado y recordando a los sabores del queso en aceite que hacían los artesanos de los pueblos.* * * *

Queso de cabra Las Abadías ( D.O. Ibores ) de la " S.A.T. Queserías la Villuercas"
Queso de cabra,de exquisito sabor, como no he probado ,con lo que me gusta el queso.
Corteza suave, diferentes tonalidades ,grises, rojizos,acero cortén.
Al gusto, su sabor es inconfundible a pastos y cabras de la zona: verata y retinta.
Queso tirando a fuerte pero muy agradable a la boca, duradero al paladar, toque artesano y añejo puro.
Pasta blanda y compacta, con multitud de agujeros pequeños ,color blanco combinado con final gris muy suave.Hay que hacer un a mención de honor al queso de cabra de la
( D.O .Ibores ) Las Abadías .* * * *

Aceite de oliva " MONTERRUBIO D.O." es un buen aceite de la zona de Monterrubio de la Serena en Badajoz con su denominación de origen, compuesta por 17 municipios.
Desde nuestra página, productos del mes, recomendamos el aceite de oliva de la
Denominación de Origen "MONTERRUBIO".* * *

Un vino que nos ha gustado, Viña Berceo, Crianza 2001. ( D.O. Rioja ), de Bodegas Berceo S.A , acompañando una comida de las fiestas navideñas de 2005. * * *
Joaquín Humeau, Enólogo, comenta en la etiqueta:
La crianza del vino en barrica de roble es un complejo proceso de intercambios y fusiones entre la madera y el vino, que se estabiliza y afina después en el recogimiento de la botella.

En el pueblo de la sierra de Huelva, Los Romeros Jabugo , La Romereña S. L. * * * * *
fabrica de Jamones Ibéricos de Bellota y embutidos de ( Jabugo) tiene su sede.
Los Jamones Ibéricos de Bellota de La Romereña , de cuya calidad puedo asegurar que es superior porque he tenido el gusto de comercializar durante unos meses en Madrid. Queremos poner como mejor jamón del mes ,me parece una de las exquisiteces de nuestra gastronomía.

Acenorca

Monasterio de Tentudía

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Carlos Tomé Alejano / www.vinosyjamon.com / www.publicidadcta.com
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